Restaurant de la Maison Arabe

SOUPE À L’ORANGE ACCOMPAGNÉE DE BRIOUATES VÉGÉTARIENS

ORANGE SOUP SERVED WITH VEGETARIAN BRIOUATES

ASSORTIMENT DE SALADES MAROCAINES

ASSORTMENT OF MOROCCAN SALADS

HARIRA

HARIRA

POULET ET POMMES TATIN, LÉGUMES DU FRUITS DE MER

CHICKEN AND APPLE TARTATIN, SEA VEGETABLES

SELECTION DE BRIOUATES

VIANDE HACHÉE, POULET, FROMAGE, VÉGÉTARIEN

MIXED MOROCCAN BRIOUATES

MINCED MEAT, CHICKEN, CHEESE, VEGETABLE

NOIX DE ST-JACQUES, PURÉE DE MANGUE, BEURRE BLANC AUX FRUITS DE LA PASSION

SCALLOPS, MANGO PUREE, PASSION FRUIT WHITE BUTTER

TOMATE-MOZZARELLA DI BUFFALA REVISITÉE, CRÈME BALSAMIQUE ET PESTO DE BASILIC

TOMATO-MOZZARELLA DI BUFFALA REVISITED, BALSAMIC CREAM AND BASIL PESTO

CEVICHE DE BAR, LITCHI, ANANAS, AVOCAT, ET OIGNONS ROUGES

SEA BASS CEVICHE, LITCHI, PINEAPPLE, AVOCADO, AND RED ONIONS

ROULADE DE SAUMON FUMÉ, FARCIE DE CRÈME DE FROMAGE BLANC ET CRÈME DE PISTACHE WAKAMÉ

ROULADE OF SMOKED SALMON, STUFFED WITH HERBED WHITE CHEESE AND WAKAME CREAM SAUCE

TEMPORA DE GAMBAS SUR TARTARE D’AVOCAT ET TOMATE, TEMPURA DE CREVETTES, SAUCE SOJA

PRAWN TEMPURA, ON AVOCADO AND TOMATO TARTAN, SPICY MAYONNAISE, SOY SAUCE

TATAKI DE THON / TUNA TATAKI

TRANCHES DE THON SAISIES AU SHICHIMI TOGARASHI, SAUCE PONZU, CHUTNEY DE MANGUE, PURÉE D’AVOCAT

SLICES OF TUNA SEARED IN SHICHIMI TOGARASHI, PONZU SAUCE, MANGO CHUTNEY, AVOCADO PUREE

CAVIAR D’AUBERGINE, LÉGUMES DE SAISON GLACÉS AVEC SA SAUCE LÉGÈRE

EGGPLANT CAVIAR, GLAZED SEASONAL VEGETABLE WITH ITS LIGHT SAUCE

ASSORTIMENT DIM SUM / DIM SUM ASSORTMENT

MIX DIM SUM RIZ ET AUX CREVETTES À LA VAPEUR

STEAMED CHICKEN AND PRAWN SIU MAI

LANGOUSTINES RÔTIES, BISQUE DE CRUSTACÉS, CRAB CAKE, MISE

EN VALEUR DE LÉGUMES DU JOUR OU RIZ SAFFRAN PARFUMÉ

ROASTED LANGOUSTINES, SHELLFISH BISQUE, CRAB CAKE, MINI GLAZED VEGETABLES OR SAFFRON PERFUMED RICE

RAVIOLIS LAQUÉ AU MIEL, RATATOUILLE À LA PROVENÇALE, SAUCE CURRY

JAUNE AU GINGEMBRE ET LAIT DE COCO

HONEY GLAZED RAVIOLI, PROVENCAL STYLE RATATOUILLE, YELLOW CURRY SAUCE WITH GINGER AND COCONUT MILK

FILET DE LOTTE EN CROÛTE DE PISTACHE, RIZ THAÏ, SAUCE TERIYAKI

MONKFISH FILLET IN PISTACHIO CRUST, THAI RICE WITH TERIYAKI SAUCE

DOS DE SAINT PIERRE POÊLÉ, CANNELONES FARCIES DE POMMES DE TERRE, ET CHAMPIGNONS

PAN-FRIED JOHN DORY, CANELONES STUFFED WITH POTATOES, GRENOBLE

FILET DE BAR POÊLÉ, RISOTTO DE QUINOA CRÉMEUX, AUX CHAMPIGNONS, ET TRUFFES

PAN-FRIED SEA BASS FILLET, CREAMY QUINOA RISOTTO, MUSHROOMS, AND TRUFFLES

POÊLÉES DE FRUITS DE MER À LA PROVENÇALE, PATE DE SATÉ, ASPERGES, CHAMPIGNONS, ARUGULA

PAN-FRIED PROVENCAL-STYLE SEAFOOD, SATAY PASTE, ASPARAGUS, MUSHROOMS, ARUGULA

FILET MIGNON / FILET MIGNON

FILET MIGNON, PUR ÉPINARDS ET CHAMPIGNONS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, CROUSTILLANT D’OIGNON, SAUCE POIVRE VERT

FILET MIGNON, SPINACH AND MUSHROOMS, MASHED POTATO, CRISPY ONION, GREEN PEPPER SAUCE

CARRÉ D’AGNEAU / RACK OF LAMB

CARRÉ D’AGNEAU AU CAJUN, LÉGUMES CROQUANTS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, GRAIN AU JUS ROUGE

CAJUN RACK OF LAMB, CRUNCHY VEGETABLES, MASHED POTATOES, RED WINE SAUCE

POULET RÔTI, POMMES NOUVELLE SAUTÉES, SAUCE BEURRE CACAHUÈTES, CROUSTILLANT DE PATES WAN TON

ROAST CHICKEN, SAUTEED NEW APPLE, PEANUT BUTTER SAUCE, CRISPY WAN TON PASTA

TAJINE DE COQUELET AUX PISTILS DE SAFRAN ET CITRON CONFIT

SPRING CHICKEN TAJINE WITH PRESERVED LEMONS AND SAFFRON PISTILS

TAJINE DE BŒUF AUX COINGS CARAMÉ